La industria del caramelo innova con ofertas conscientes de la salud en medio de la demanda cambiante de los consumidores

10 de junio de 2025, Shanghai -A medida que los consumidores globales priorizan cada vez más los productos de la salud y la etiqueta limpia, la industria del caramelo está experimentando un cambio transformador. Los principales jugadores están invirtiendo en alternativas de bajo azúcar, abastecimiento sostenible e ingredientes funcionales para satisfacer los gustos evolucionados mientras mantienen el atractivo indulgente del caramelo.

Desarrollos clave

1. Reformulaciones centradas en la salud
   Empresas como Nestlé y Marte están aprovechando la ultra filtración y el procesamiento enzimático para reducir el contenido de azúcar hasta un 50% en productos de caramelo, reflejando técnicas utilizadas en la leche sin lactosa de Fairlife. Estas innovaciones se dirigen a padres que buscan bocadillos más saludables para niños y diabéticos.
2. Tendencia de premiumización
   Las marcas de caramelo artesanal y gourmet están ganando tracción, con productos con cacao de origen único, sal del Himalaya y alternativas lácteas a base de plantas . Los analistas señalan paralelos con el éxito de Fairlife en la posicionarse como una bebida de salud premium.
3. Empuje de sostenibilidad
• Abastecimiento ético : las marcas se están asociando con cooperativas de azúcar de comercio justo para abordar las preocupaciones de deforestación.
• Ingredientes reciclados : el caramelo hecho de fruta "fea" o lácteos excedentes está surgiendo, reduciendo el desperdicio de alimentos.
4. Expansión del mercado
   La región de Asia-Pacífico es un punto de acceso de crecimiento, con compañías como Mondelez que lanzan variantes con sabor a caramelo y con sabor a frijoles rojos para atraer a los paladares locales.
5. Desafíos por delante
• Escrutinio regulatorio : los impuestos al azúcar en Europa y América del Norte presionan la rentabilidad.
• Costos de la cadena de suministro : precios volátiles del azúcar debido a los márgenes de impacto del cambio climático.

Perspectiva de la industria

Si bien el caramelo tradicional sigue siendo un elemento básico, el futuro del sector depende de equilibrar la indulgencia con la salud y la sostenibilidad, una lección subrayada por el pivote de Coca-Cola hacia la leche enriquecida con proteínas.

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