Ácido láctico en polvo para la industria alimentaria

Sabor agrio suave y duradero ‌:

Reguladores de acidez. La acidez leve persiste durante una duración prolongada, mejorando los perfiles de sabor en aplicaciones alimenticias.

Ácido orgánico débil adecuado como regulador de pH ‌:

Su suave acidez lo hace ideal para ajustar y estabilizar los niveles de pH en varios sistemas alimenticios.

Efectos antimicrobianos y conservantes ‌:

Inhibe efectivamente los microorganismos patógenos, extendiendo así la vida útil de los productos alimenticios.

Líquido de baja volatilidad para facilitar el uso ‌:

Su naturaleza no volátil garantiza un manejo e integración convenientes durante los procesos de fabricación.

Ácido láctico en polvo:

Producido a través del secado por pulverización, facilita el transporte y el almacenamiento, y requiere reconstitución antes de su uso.

Ácido láctico de grado alimenticio:

Con una pureza de ≥80%, utilizado como acidulante (bebidas, confitería), conservantes (productos cárnicos, salsas) y cultivo de inicio (yogurt, encurtidos).