Polvo anhidro de ácido cítrico puro

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transporte:	Ocean,Land
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Taller de fabricación de ácido acético

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El ácido cítrico anhidro (C₆H₈O₇) es un ingrediente multifuncional ampliamente utilizado en la industria alimentaria para sus diversas propiedades. Este polvo versátil juega múltiples roles en la producción de alimentos. Se usa principalmente como un acidulante, ofrece una acidez nítida a los refrescos, jugos y dulces mientras compensa perfectamente sabores azucarados en mermeladas y dulces. Sus propiedades antimicrobianas preservan naturalmente productos enlatados, artículos lácteos y condimentos controlando los niveles de pH. El polvo también previene el dorado en productos recién cortados y mantiene la calidad en los aceites al neutralizar los iones metálicos. Los panaderos lo valoran como un componente de levadura, mientras que los procesadores de carne lo usan para mejorar la jugosidad y la textura. Para un rendimiento óptimo, almacene este polvo sensible a la humedad en condiciones herméticas y secas.

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